Tulum peyniri ambalajlama görüntüleri<br />-SoÄŸuk hava deposunda satışa hazır peynirlerden görüntüler<br />-Esnaf Åžefik Özdemir’in açıklamaları<br />-Esnaf Süleyman Can’ın açıklamaları<br />-Tulum peyniri esnafının gerçek tulum peyniri ile sahte tulum peyniri arasında farkları anlattığı görüntüler<br><br>( ERZÄ°NCAN -ÖZEL) ERZÄ°NCAN <br /><br /> - Erzincan’da tulum peyniri üreticileri son zamanlarda piyasada dolaÅŸan çökelekli ve niÅŸastalı ürünler nedeniyle zor günler geçiriyor. Erzincan’ın dünyaya açılan markası tulum peyniri istismarcılar nedeniyle zor günlerini yaşıyor. Piyasada dolaÅŸan çökelekli, niÅŸastalı, katkı maddeli ve farklı illerden getirilen çanta peynirler üreticilerin iÅŸlerinin kötüye gitmesine neden oluyor. Konu ile ilgili konuÅŸan tulum peyniri esnafı, yetkililerin bu konuda gerekli tedbirleri almadıklarını savunarak, Erzincan’ın tulum peyniri kapasitesinin en fazla 7 bin ton iken piyasada 45 Bin ton peynir dolaÅŸtığını söylediler. Konu ile ilgili konuÅŸan tulum peyniri satıcısı Åžefik Özdemir; “Erzincan Tulum peyniri Erzincan’ın dünyaya açılan markasıdır. Dünyaya mal olmuÅŸ patentli bir üründür. Tulum peynirimizin hala piyasada niÅŸastalı ürünlerle çökelekli ürünlerle karıştırıp tulum peyniri olarak satan düzenbazlar bulunmaktadır. Yetkililerden, tarım il müdürlüÄŸümüzden ricamız bu tür insanların tespit edilip denetlenmesidir. Dünyaya açılan tulum peynirimizin zedelenmemesini istiyoruz.” Dedi. DiÄŸer bir peynirci esnafı olan Süleyman Can ise açıklamasında, sahte peynir nedeniyle iÅŸlerinin kötüye gittiÄŸini, gerekli tedbirlerin ise bir an önce alınması gerektiÄŸini söyledi.<br/><br/> Can açıklamasında piyasada 6 bin ton olması gereken tulum peynirinin 45 bin ton olmasının yetersiz denetimden kaynaklandığı belirterek ÅŸunları söyledi; “Tulum peynirlerine son günlerde niÅŸasta ekleniyor ve niÅŸasta peynirlerde bir beyazlık yaptığı için ve de maliyeti düÅŸük olduÄŸu için peynir ürünümüze katılıyor. Biz bu tür sorunları istemiyoruz. Çünkü bu ÅŸekilde tulum peynirimizin doÄŸallığı ve organikliÄŸi bozuluyor, kalitesi de düÅŸtüÄŸü için tulum peynirinde vatandaşın algısı deÄŸiÅŸiyor ve hile olduÄŸu düÅŸünülüyor. Biz de bu nedenle vatandaÅŸ ile satış problemi yaşıyoruz. Bu yönde tarım il müdürlüÄŸümüzün gerekli çalışmaları yapmasını ve duruma el atmasını istiyoruz. Bunun dışında tulum peynirine çökelek karıştırılıyor, dışarıdan getirilen çanta peynirler karıştırılıyor, bunlar az maliyetli olduÄŸu için bazıları tarafından ÅŸehre sokuluyor ve tulum peynirimizin kalitesini düÅŸürüyor. Tulum peyniri iÅŸini yapmayan dışarıdan ürün getiren insanlar peynirin maliyetini düÅŸürdüÄŸü zaman bizim elimizdeki hakiki ürün de deÄŸersizleÅŸiyor. Bizler bu durumu istemiyoruz. Erzincan’da çıkan tulum peyniri kapasitesi 6 Bin ton iken piyasada çıkan 45 bin ton civarında. Durum böyle olunca bizler gerçek üreticiler tulum peynirimizi satmakta zorlanıyoruz. Tulum peynirine katkı maddesi koyarak veya çökelek ile karıştırarak satanlar nedeniyle algı ve parasal olarak bizim de peynirimizin maliyetinin düÅŸmesine neden oluyor. Ve üründen istediÄŸimiz geliri elde edemiyoruz. Deri ürünleri biraz daha kuru olur, daha sarımsı olur. Hava alması durumunda sararma meydana gelir, ama niÅŸasta kullanılan ürünler tamamen beyaz olur hava alması durumunda renginde deÄŸiÅŸim olmaz. Gerçek tulum peynirini kazındığı zaman dağılır birbirinden çözülür bulgur bulgur olur. Sofraya konduÄŸu zaman gerçeÄŸini ayrıt etmek oldukça kolay olur. Bidon ambalajına konmuÅŸ ürünler deriye nazaran biraz daha beyaz olur, yumuÅŸaklık konusunda deri peynirinden biraz daha yumuÅŸak olur. NiÅŸastalı veya hileli ürün açıldıktan sonra hava ile temas edince hiçbir renk deÄŸiÅŸimine uÄŸramaz.”<br><br>http://beyazgazete.com/video/webtv/guncel-1/erzincan-tulum-peynirinde-kriz-buyuyor-633997.html</a>
