A chef pâtissier Carolina Garofani, da Caramelodrama, ensina o passo a passo de um bolo de cereja e chocolate. <br /> <br />Não esqueça de se inscrever no canal! <br />Deixe seu like se gostou do vídeo. <br />Confira mais receitas e notícias no nosso site: http://www.gazetadopovo.com.br/bomgou... <br /> <br />SIGA O BOM GOURMET <br />Facebook: https://www.facebook.com/gpbomgourmet <br />Instagram: https://www.instagram.com/gpbomgourmet/ <br />Pinterest: https://br.pinterest.com/gazetadopovo/ <br /> <br />RECEITA COMPLETA <br />Ingredientes: <br />Bolo: <br />100 g de farinha de trigo <br />3 g de sal refinado (uma pitada) <br />8 g de canela em pó (1 colher de chá) <br />5 g de noz moscada em pó (1/2 noz ralada) <br />5 g de fermento químico em pó (1 colher de chá) <br />100 g de manteiga sem sal <br />50 g de açúcar refinado <br />50 g de açúcar mascavo <br />1 ovo inteiro (50 g) <br />25 g de chocolate meio amargo picado <br />25 g de cerejas frescas sem caroço ou desidratadas (não em conserva) <br />25 g de amêndoas sem casca <br />Glaçagem: <br />50 g de açúcar impalpável <br />5 g de água gelada <br />5 g de suco de limão <br />Decoração: <br />Amêndoas <br />Cerejas frescas e glaceadas <br />Pérolas de chocolate branco <br />Purpurina comestível <br />Modo de preparo: <br />Misture a farinha, o sal, a canela, a noz moscada e o fermento em uma vasilha. Bata em velocidade média a manteiga e os açúcares até ficar fofo. Adicione o ovo e deixe bater bem. Diminua a velocidade da batedeira e adicione, aos poucos, a mistura de farinha e especiarias. Adicione o chocolate picado, as amêndoas e as cerejas e misture com uma espátula. Coloque em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada e asse a 180 graus C por 35 minutos ou até um palito enfiado no meio sair limpo. Deixe esfriar completamente. Desenforme com cuidado, passando uma faca pelas bordas da forma e virar sobre um prato ou bandeja. Rende 1 bolo de 450 g. <br />Para o glacê: bata o açúcar impalpável com a água e o limão até ficar firme e espalhar por cima do bolo com as costas de uma colher.
