มีส่วนผสมดังนี้<br /><br />ตัวเค้ก<br />1. แป้งเค้ก 100 กรัม<br />2. ไข่ไก่ 3 ฟอง <br />3. น้ำตาลทราย 80 กรัม <br />4. เกลือ ¼ ช้อนชา<br />5. น้ำ 35 กรัม<br />6. นมข้นจืด 40 กรัม<br />7. ผงฟู 1 ช้อนชา<br />8. เนย 80 กรัม<br />9. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา<br />10. เอสพี 5 กรัม<br /><br />ซอสส้ม<br />1. น้ำสะอาด 500 กรัม<br />2. น้ำส้มซันควิก 120 กรัม<br />3. น้ำตาลทราย 130 กรัม<br />4. แป้งข้าวโพด 50 กรัม<br />5. เนยเค็ม 50 กรัม<br /><br />วิธีทำ ตัวเค้ก<br />1. ผสม ไข่ไก่ น้ำตาล เกลือ น้ำ นมข้นจืด <br />เปิดเครื่องตีจากความเร็วต่ำไล่ไปความเร็วสูง ตีจนส่วนผสมขึ้นฟู<br />2. ใส่แป้งและผงฟู ตีความเร็วต่ำ ตีให้ส่วนผสมเข้ากัน 1 นาที <br />3.ปรับเครื่องตีเป็นความเร็วกลาง จับเวลาตี 5 นาที <br />4.ใส่กลิ่นวานิลลา ใช้ความเร็วต่ำลดฟองอากาศตี 1 นาที<br />5.ใส่เนยสดละลายที่กำลังอุ่น ลงในส่วนผสมทีละนิด <br />6. เทส่วนผสมใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเค้กเข้า 25-30 นาที 180 องศาเซลเซียส ไฟบนล่าง <br /><br />วิธีทำ ซอสส้ม<br />1.ต้นน้ำให้ร้อน เทน้ำส้มเข้มข้นลงไป<br />2.เติมน้ำตาล (สามารถลด-เพิ่ม ตามความชอบ)<br />3.ใส่แป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำลงไป<br />4.คนไปเรื่อยๆ จนเริ่มเหนียว <br />5.รอจนมีฟองผุดขึ้นมา แล้วปิดไฟ เติมเนยเค็ม คนให้ละลาย แล้วนำไปพักให้อุ่น<br />6.นำมาราดตัวเค้กตามใจชอบ
