Depuis 1935, Lyon porte le titre de «capitale de la gastronomie». Aujourd'hui, même si la ville a su conserver et mettre en avant ses traditions, son paysage gastronomique se diversifie et s'ouvre aux nouvelles tendances. Jérôme Pitorin va à la rencontre des hommes et des femmes passionnés qui font de Lyon la destination de choix des gourmets. Au sommaire :<br />- Comment Lyon est-elle devenue la capitale de la gastronomie ?<br />- La Dombe, le pays des mille étangs<br />- Les toques atypiques<br />- Portrait de Philippe Bruneton, la passion des fruits<br />- L'école Tsuji, les chefs japonais et la cuisine française<br />- Le Beaujolais des pierres dorées, « la petite Toscane française »<br /><br />Le carnet des bonnes adresses Echappées Belles week-end gourmand à Lyon !<br /><br />Sonia Ezgulian<br />contact@soniaezgulian.com <br />http://www.soniaezgulian.com/<br /><br />Maison Pralus<br />https://www.chocolats-pralus.com/fr/<br /><br />Cyclopolitain<br />http://www.cyclopolitain.com/<br /><br />Dernière ferme de Lyon, dans le quartier de Saint-Rambert<br />Ferme Perraud<br />32, rue des Docteurs Cordier, Lyon 9e <br />Tél.: 06 07 97 87 85<br /><br />Parc de la Tête d’Or<br />http://www.loisirs-parcdelatetedor.com/<br /><br />Jonathan Thevenet, photographe culinaire<br />Cherry Stone Photographie<br />Tél.: 06 26 86 29 59<br />jonathan@cherrystone.fr <br />http://www.cherrystone.fr/<br /><br />Emma Utges, marionnettiste et directrice de la Compagnie M.A.<br />Théâtre Le Guignol de Lyon<br />2 rue Louis Carrand, 69005, Lyon<br />Tél. : 04 78 29 83 36<br />reservation.lacompagniema@gmail.com <br />https://www.guignol-lyon.net/<br /><br />Basilique Notre-Dame de Fourvière<br />8 Place de Fourvière, 69005 Lyon<br />Tél. : 04 78 25 13 01<br />http://www.fourviere.org/basilique/<br /><br />Mâchon au bouchon La Meunière<br />11 Rue Neuve - 69001 Lyon <br />Tél. : 04 78 28 62 91<br />https://www.lameuniere.fr/<br /><br />L'Union des Jouteurs et Sauveteurs de la Mulatière<br />UJSM Joutes Lyonnaises<br />Bassin César Varnet, 1 place du Général Leclerc, 69350<br /><br />La Mulatière<br />ujsmjoutes@neuf.fr <br />https://www.ujsm-joutes.fr/<br /><br />Equilibre Vertical<br />Tél. : 06 13 68 26 05 <br />http://www.equilibrevertical.fr/<br /><br />Confrérie Vin et Rigotte de Condrieu<br />https://www.facebook.com/vin.rigotte.condrieu/ http://www.rigottedecondrieu.fr/ http://www.vin-condrieu.fr/<br /><br />Alain Vavro, le designer culinaire de Paul Bocuse<br />35 rue Georges Clémenceau, 69660 Collonges au Mont d’Or<br />Tél. : 04 78 22 75 05<br />vavro.ad@gmail.com <br />http://www.vavro.fr/<br /><br />Les Puces du Canal<br />3 Rue Eugène Pottier, 69100 Villeurbanne<br />Tél. : 04 72 04 65 65<br />http://www.pucesducanal.com/<br /><br />Restaurant Paul Bocuse <br />L'Auberge du Pont de Collonges<br />40 Quai de la Plage, 69660 Collonges au Mont d'Or<br />Tél: 04 72 42 90 90<br />reservation@bocuse.fr <br />https://www.bocuse.fr/fr/restaurant-paul-bocuse.html<br /><br />Jardins partagés des Fontanières<br />67 chemin des Fontanières, 69350 La Mulatière<br />Tél. : 06 70 16 40 60<br />jardinsdefontanieres@free.fr<br /><br />Le Comptoir du Miel<br />23 rue des remparts d’Ainay, 69002 Lyon<br />Tél. : 04 78 42 83 70<br />http://www.lecomptoirdumiel.com/<br /><br />Jardin de roses anciennes<br />La Bonne Maison<br />Odile Masquelier<br />99 chemin de Fontanières 69350 La Mulatière<br />Tél. : 04.78.37.38.37<br /><br />Hotel Bayard, Place bellecour. https://www.hotelbayard.fr/fr/<br /><br />Bouchon « Les Fines Gueules ». http://www.fines-gueules.fr/<br /><br />Lyon Food Tour, Ballade Gastronomique http://www.lyonfoodtour.com/<br /><br />Praline et Rosette, Balade gastronomique https://www.pralineetrosette.fr/<br /><br />Dégustation de vin, Domaine Jean-Pierre Rivière https://domainejpriviere.com/<br /><br />Restaurant solidaire « Les Petites Cantines »https://www.lespetitescantines.org/<br /><br />Boulangerie Biologique, La Miecyclette http://www.lamiecyclette.fr/<br /><br />Hotel 4* et restaurant 1* Domaine de Clairefontaine Chef Philippe Girardon. http://www.domaine-de-clairefontaine.fr/fr/index.php<br /><br />Philippe Bruneton, Maitre Confiturier. http://www.confiture-bruneton.com/<br /><br />Nourriture Italienne Bio, Ettore et Davide Trattino https://trattino.fr/<br /><br />Produits alimentaires à base d’insectes, « Les fruits de Terre ». https://www.lesfruitsdeterre.fr/<br /><br />Restaurant 1* chef Tsuyoshi ARAI, « Au 14 Février ». https://www.ly-au14fevrier.com/<br /><br />« La mère Brazier », Restaurant 2* du Chef Mathieu Viannay http://lamerebrazier.fr/<br /><br />Atelier d’aquarelle de Cécile & Didier Georges https://www.notreatelieraquarelle.fr/<br /><br />Les carrières de Glay, accès libre www.carrieres-de-glay.fr<br />
