Des chercheurs ont identifié l’un des principaux mécanismes de l’obésité.<br /><br />Ils ont démontré pour la première fois qu’une alimentation trop riche en graisse altère la fonction d’une enzyme chargée de transmettre le message de satiété.<br /><br />Ce message est porté par l’enzyme NAPE-LD, produisant de la N-acyléthanolamine (NAE), un type d’acide gras que l’on trouve dégradée chez les personnes obèses. <br /><br />Lorsque l’enzyme fonctionne correctement, elle régule métabolisme du glucose et des lipides ainsi que la prise de nourriture.<br /><br />L’intestin va alors activer les neurones anorexigènes (cessant la prise de nourriture) dans l’hypothalamus.<br /><br />En cas d’ingestion de graisses, l’activité de l’enzyme est diminuée et les signaux informant le cerveau d’arrêter de manger cessent.<br /><br />On mange davantage et on dépense moins d’énergie, ce qui entraine une prise de poids.
