Les vendanges touchent à leur fin à Château Kefraya, dans la Békaa. Pendant quelques jours encore, les « badawi », les travailleurs occasionnels, se lèveront avant l'aube pour cueillir les précieuses grappes. Transportées au domaine, elles seront, avec patience et expertise, transformées en vin.<br />Fabrice Guiberteau, œnologue et directeur technique de Château Kefraya, et Rani Azzi, son adjoint, ont expliqué à L'Orient-Le Jour les étapes de ce processus de vinification, de la vigne à la cave.<br /><br />lire ici :<br />http://www.lorientlejour.com/article/1007181/le-matin-du-vendangeur-du-bonheur.html
