La cuisine mexicaine se définit avant tout par des plats traditionnels et raffinés. Elle s'appuie sur le maïs, les haricots et le piment chili, auxquels il faut ajouter des modes de culture et de préparation qui varient selon les régions. Si le Mexique a toujours été une destination culturelle et patrimoniale, on voit ces dernières années émerger des circuits gastronomiques. Ismaël Khelifa va goûter des plats traditionnels de Puebla, ainsi que des mets raffinés de la capitale, Mexico.<br />Au sommaire :<br />- L'assiette mexicaine<br />- La mer de Cortés, le plus grand aquarium du monde<br />- Le mezcal, l'or de Oaxaca<br />- La Central de Abastos, le Rungis de Mexico<br />- La cuisine d'insectes<br /><br />Le carnet des bonnes adresses Echappées Belles Mexique !<br /><br />-Rodrigo Rocha, guide en Basse-Californie, Mexique<br />dracorocha@gmail.com<br />http://toursalacartebcs.simplesite.com/<br /><br />-Ranch Cactimar<br />Adresse: Predio pozo Rodriguez o el Paraje, km11, Carretera a San Juan de la Costa, Alfredo v. Bonfil, CP23203 La Paz, Baja California Sur<br />Cell / Whatsapp: +52 1 612 168 1924<br />Mail: cactimar@gmail.com<br /><br />-Restaurant « Los Tamarindos » à San José del Cabo (possibilité d’y prendre un cours de cuisine)<br />https://www.lostamarindos.mx/<br /><br />-« Mar y sierra », agence de tourisme, pour plonger à Cabo Pulmo https://www.cabopulmoscubadiving.com/mar-y-s…/fran%C3%A7ais/<br /><br />-Talavera Uriarte<br />Adresse: 4 Poniente # 911, Puebla, Pue C.P. 72000<br />Tel.: +52 01(222) 232 1598<br />Email: contacto@uriartetalavera.com.mx<br />http://uriartetalavera.com.mx/<br /><br />-Atelier de cuisine de mole poblano à Puebla<br />UDLAP, Universidad de las Américas Puebla<br />Administracion de Hoteles y Restaurantes<br />Tel.: +52 (222) 229 20 00<br />https://www.udlap.mx/web/<br /><br />-La mezcaleria « Mezontle » <br />Adresse: Reforma 402, RUTA INDEPENDENCIA, Centro, 68000 Oaxaca.<br /><br />-Le restaurant « Casa Oaxaca »<br />https://www.casaoaxacaelrestaurante.com/…/spa/elRestaurante…<br /><br />-Fernando Martinez, chef au restaurant Yuban à CDMX<br />Tel.: +52 556 387 0358<br />Adresse: Colima 268, Roma Norte, Cuauhtémoc, CDMX.<br />Email: contacto@yuban.mx<br />http://yuban.mx/<br />https://www.facebook.com/YubanRoma/<br /><br />-Food tour: « Eat like a Local Mexico »<br />https://eatlikealocal.com.mx/<br /><br />-Restaurant de cuisine traditionnelle « Chantico Xochimilco » https://www.facebook.com/pg/ChanticoXochimilco/posts/?ref=page_internal<br /><br />-Dulces Tentaciones 6 oriente #5<br />Restaurante “Bismark –Cito”<br />Paseo Aluaro Obregon C/ Callejon Constitucion e Hidalgo<br />La Paz B.C.S<br />
