Supë bizelesh me gjoks pule<br /><br />Përbërësit:<br />1 gjoks pule (250 gr)<br />1 qepë<br />1 tufë erëzash<br />60 gr gjalp<br />500 gr bizele<br />750 ml lëng pule<br />7 gjethe nenexhik<br />120 ml ajkë qumështi<br />1 majë luge sheqer<br />Kripë dhe piper<br /><br />Përgatitja:<br />Grijmë hollë qepën dhe e skuqim atë lehtë së bashku me erëzat në një enë ku kemi hedhur gjalp. Shtojmë bizelet dhe lëngun e pulës dhe i lëmë të marrin pak valë. Pasi i lëmë të ziejnë për 10 minuta, i lëmë të ftohen dhe i bëjmë pure.<br /><br />Presim hollë 3 gjethe nenexhik dhe bashkë me ajkën e qumështit i shtohen puresë, i përziejmë së bashku dhe i spërkatim me kripë, piper e sheqer.<br /><br />Lajmë gjoksin e pulës, e thajmë atë me pecetë, e presim në dysh, e spërkatim me kripë dhe piper e më pas e skuqim në gjalpin e nxehtë për 3 minuta në çdo anë. Pas skuqjes i presim diagonalisht në shkopinj të hollë dhe i hedhim në supën e bizeleve.<br /><br />Në gjalpin e mbetur skuqim bukët e prera në kubikë. Bukëzat i hedhim sipër supës në çastin e shërbimit dhe i spërkatim me gjethet e nenexhikut të grira hollë.
