Byrek me 12 barishte<br /><br />Përbërësit:<br />12 tufa barishte mix<br />(spinaq, lëpjetë,<br />pazi, hithra,<br />bishta qepe dhe hudhra të njoma,<br />gjethe avdyli, kopër, majdanoz,<br />nenexhik i freskët, qumështor,<br />lulëkuqe)<br />3 kokrra vezë<br />200 gr djath i bardhë<br />1 pako peta<br />10 lgj vaj ulliri<br />1 gotë qumësht<br />Pak kripë<br /><br />Përgatitja:<br />Lajmë mirë barishtet dhe i grijmë ato me gjatësi 1 cm. I vendosim në një tas dhe pasi të hedhim 1 lugë çaji kripë fillojmë ti shtypim pak me duar. Më pas shtojmë 2 kokrra vezë,3 lugë gjelle vaj ulliri, thërrmojmë pak djath dhe i trazojmë barishtet së bashku.<br /><br />Në një tas të vogël trazojmë vezën me vajin e ullirit, me pak kripë dhe me qumësht dhe e lemë mënjëanë për të spërkatur petët.<br />Lyejmë tepsinë me pak vaj dhe fillojmë shtrojmë petët duke i spërkatur ato në çdo dy petë. Pasi të kemi shtruar gjysmat e petëve përhapim barishtet në të gjithë sipërfaqen e tavës. Vendosim dhe petët e tjera duke i spërkatur me vezë dhe qumësht. E vendosim byrekun në furrë në temperaturën 200 gradë Celsius për 30 minuta. Më pas e nxjerrim nga furra dhe e lemë të ftohet para se ta shërbejmë.
