El 70 por ciento sabe reconocer los alimentos más saludables pero a la hora de elegir el menú se decanta por los platos que lo son menos. Cuando comemos fuera abusamos de los postres, los fritos y las salsas. Los expertos piden a los restaurantes que ofrezcan una carta más saludables y les retan a respetar el siguiente decálogo:<br />1. Utiliza aceite de oliva o aceite de girasol alto oleico como grasa culinaria. El aceite de oliva virgen para aliños<br />2. Prioriza preparaciones y técnicas culinarias que disminuyan en lo posible el aporte energético y de bajo contenido en grasa<br />3. Uno de cada 4 primeros platos debe incluir verduras, hortalizas o legumbres<br />como base principal<br />4. Uno de cada 2 segundos platos debe ser a base de pescado blanco o azul o bien con<br />carne magra<br />5. Priorizar las verduras, hortalizas y legumbres como guarnición de segundos<br />platos<br />6. La oferta de postres debe incluir siempre fruta fresca de temporada o frutos<br />secos<br />7. Los postres lácteos deben incluir la opción de bajos en grasa (semi o desnatados)<br />8. Priorizar el consumo de agua como bebida habitual. Utilizar unidades<br />individuales si se consume alcohol<br />9. Utilizar alimentos de temporada preferiblemente adecuados a la gastronomía local<br />y productos de proximidad<br />10. Informar de las calorías totales y ofrecer medias raciones
