Chez Bertrand Poor à Village-Neuf, la saison n’est pas encore officiellement lancée mais les premières asperges ont déjà pointé le bout de leur nez. Si la récolte est encore timide, salariés et saisonniers se sont déjà mis à l’ouvrage pour trier les légumes. L’entreprise Morgenweider en récolte 22 tonnes chaque année.
