2,4 % des morts causées par l’alimentation dans le monde pourraient être évitées en réduisant notre consommation de viande<br /><br />Et le pourcentage de vies épargnées pourrait même grimper à 5 % dans les pays riches, où la consommation de viande bovine est beaucoup plus élevée.<br /><br />Selon l’étude, la production de bœuf représentait à elle seule 25 % de l’ensemble des émissions de gaz à effet de serre provoquées par l’alimentation en 2010<br /><br />La production de bœuf représentait 25 % de l’ensemble des émissions de gaz à effet de serre provoquées par l’alimentation en 2010<br /><br />Les bovins rejettent en effet des quantités énormes de méthane dans l’atmosphère<br /><br />L’accroissement des pâturages aux dépens des forêts alourdit encore un peu plus l’empreinte carbone de ce type d’élevage<br /><br />L’étude préconise donc de remplacer la viande bovine par des protéines végétales<br /><br />Sur les 13 sources de protéines analysées, les mycoprotéines et les pois offraient les meilleurs résultats sur la santé<br /><br />« Les preuves sont claires, notre système alimentaire doit se transformer pour le bien de la planète et l’avenir de l’humanité. » <br />
