Supë me qofte erzash<br /><br />Përbërësit:<br />½ gotë qumësht (100 ml)<br />½ gotë ujë (100 ml)<br />Kripë dhe arrë moskat<br />1 lugë supe gjalp<br />80 gr miell<br />1 tufë erza jeshile mix<br />1 kokërr vezë<br />1 l lëng pule<br /><br />Përgatitja:<br />Në një enë hedhim qumështin, ujin, kripën, piperin dhe arrën moskat e gjalpin. I lëmë në zjarr deri sa të marrë valë.<br /><br />Hedhim miellin dhe e trazojmë vazhdimisht deri sat ë trashet plotësisht për 1-2 minuta. Lajmë, thajmë erzat dhe i grijmë ato imët. Gjysmën e erzave e bashkojmë me brumin dhe vezët dhe vazhdojmë të punojmë atë deri sa përbërësit të bashkohen mirë.<br />Formojmë qofte të vogla.<br />Vendosim lëngun e pulës të ziejë dhe shtojmë në të qoftet me erza duke i lënë të ziejnë për 10 minuta. Në 2c minutat e fundit shtojmë erzat e freskëta dhe e shërbejmë menjëherë.
