Kunguj të njomë me kos<br /><br />Përbërësit:<br /><br />1 kg kunguj të njomë<br />3-4 lgj miell<br />vaj për skuqje<br />kripë<br />1 kg kos<br />4-5 thelpinj hudhër<br />kopër<br />4 lgj vaj ulliri<br /><br />Përgatitja:<br /><br />Lajmë dhe pastrojmë kungujt duke gërvishtur lehtë lëkurën e tyre. I presim në rrathë me trashësi 0,5 cm, i spërkatim me kripë dhe më pas i pudrosim lehtë me miell.<br />Nxehim vajin dhe skuqim kungujt deri sa të marrin një faqe të verdhë nga të dy anët, i largojmë dhe i lëmë mënjanë.<br />Ndërkohë qërojmë hudhrat dhe i shtypim ato me pak kripë deri sat ë bëhen pure. Përziejmë hudhrat me kosin. Shtojmë kungujt, i përziejmë me kosin duke shtuar kopër të grirë hollë dhe në fund shtojmë dhe 4 lugë gjelle vaj ulliri e më pas e shërbejmë.
