Chroniqueuse : Laurence Beauvillard<br /><br /><br />Selon l’organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture, jamais la population mondiale n’a consommé autant de poisson, passant en moyenne de 9,9 kg par personne dans les années 60 à un peu plus de 19 kg par personne par an aujourd’hui.<br /><br /><br />Une grande partie de ce poisson est du poisson d’élevage. Laurence Beauvillard s’est rendue en Corse dans un élevage pilote de poissons.<br /><br />
