Supë magjerica<br /><br />Përbërësit:<br />400-500 gr të brendshme qingji<br />40 gr gjalpë<br />3 lgj oriz<br />4 qepë të njoma (pkesa e bardhë)<br />Kripë<br />2 të verdha veze<br />3 lgj lëng limoni<br />Kopër<br />Piper i zi<br /><br />Përgatitja:<br />Shpëlajmë të brendshmet dhe i përvëlojmë ato në ujë të valuar. I kullojmë dhe i presim në kubikë të vegjël.<br /><br />Në një tenxhere me gjalpë kaurdisim të bardhat e qepëvë të njoma deri sat ë zbuten, port ë mos marrin ngjyrë. Shtojmë të brendshmet dhe i kaurdisim pak. Shtojmë lëngun e tyre dhe kur të marrë valë, hedhim orizin e pastruar e të larë. Ziejmë supën deri sa orizi të jetë gati, rregullojmë shijen për kripë dhe e heqeim nga zjarri. Pas 5-6 minutash e presim me vezë e limon. Në fund hedhim pak kopër e piper të zit ë bluar.
