Mish viçi me finok dhe karrota<br /><br />Përbërësit:<br />600 gr mish viçi<br />1 lgj miell<br />2 qepë (mesatare)<br />2 thelpi hudhër<br />2 karrota<br />2 finok<br />2 domate<br />1 fk pure domate<br />½ gotë vorë të bardhë<br />1 gote lëng mishi<br />1 lç trumzë<br />1 lç rozmarinë<br />1 gjethe dafine<br />vaj ulliri<br />kripë+ piper i zi<br /><br />Përgatitja:<br /><br />Pastrojmë fillimisht karrotat dhe i presim në kubikë të vegjël. Gjithashtu dhe finokun e presim në kubikë të vegjël. Domatet i qërojmë nga lëkura duke i vendosur në ujë të vluar për 2-3 minuta, më pas i presim në ¼ largojmë lëngun dhe farat dhe i presim në kubikë.<br />Presim mishin në 4 copa, e kriposim dhe e piperosim dhe më pas e rrotullojmë në miell.<br />Vendosim në një tigan të thellë 3 lugë vaj ulliri dhe pasi vaji të ngrohet vendosim copat e mishit i skuqim ato mirë nga të dy anët dhe më pas i heqim mënjanë. Po në atë yndyrë kaurdisim mirë perimet, më pas shtojmë domatet dhe salcën e domates. Sapo domatet të fitojnë pak nxehtësi e shuajmë gatimin me verë të bardhë. Shtojmë erëzat ? trumzë, dafinë dhe rozmarinë dhe i rregullojmë perimet me kripë dhe piper.<br />Shtojmë dhe copat e mishit mbi perime, i përziejmë pak dhe në fund shtojmë lëngun e mishit. Vendosim kapakun dhe e lemë gatimin të ziejë në temperaturë mesatare për 50 minuta. E shërbejmë të ngrohtë mishin me perime duke e shoqëruar me bukë të freskët.
