Esto es lo que realmente está dentro de tu 'hot dog' Cada vez que muerdes una jugosa salchicha, puede que te encuentres pensando en sus posibles contenidos en el fondo de tu mente. Pero si quieres saber qué estás comiendo, aquí está la verdad. No importa si tu salchicha está hecha de carne de res, cerdo o pollo, todas comienzan con "recortes". Este es un término más agradable para los cortes de carne sobrantes como el tejido adiposo, músculo, carne de cabeza y, a veces, hígado. Los "recortes" también pueden incluir sangre, piel y pies, y todo está aprobado por el USDA. Una vez combinado, el cartílago se precocina para matar las bacterias y se forma una pasta. En este punto, cualquier número de aditivos podría ser introducido. La pasta de carne se bombea a las tripas para lograr su forma. Luego, las salchichas se enjuagan, se retira la carcasa y están listas para el consumo. Si deseas comer solo el tejido muscular en lugar de órganos, pies y sangre, opta por salchichas etiquetadas como "carne de res" o "carne de cerdo".
