Supë me pulë dhe hudhra<br /><br />Përbërësit:<br /><br />400 gr mish pule<br /><br />1 lgj gjalp<br /><br />2 lgj vaj ulliri<br /><br />5 thelpinj hudhër<br /><br />2 e 1/2 lgj miell<br /><br />2 gota qumësht<br /><br />3 gota lëng pule<br /><br />Kripë dhe piper i zi<br /><br />Bukë e thekur<br /><br />Përgatitja:<br /><br />Fillimisht vendosim një tenxhere me pak ujë të valojë. Lajmë mishin dhe e vëmë në tenxhere, ku uji të ketë marrë valë. Shtojmë kripë dhe e lëmë të ziejë për 30 minuta. Kullojmë lëngun dhe mishin pasi të ftohet e copëtojmë me dorë në copëza të vogla.<br /><br />Vendosim tenxheren me pak gjalp, vaj ulliri dhe shtpjmë në të hudhrat e shtypura e të grira në copa. E kaurdisim pak pa i dhënë ngjyrë. Shtojmë miellin dhe e kaurdisim miellin si për beshamel pa I dhënë ngjyrë. E shuajmë me qumësht duke e trazuar vazhdimisht deri sa të trashet si beshamel. Me pas shtojmë lëngun e pulës, copëzat e pulës. I japim një valë dhe më pas e shërbejmë me bukë ose brusketa të thekura. Nëse dëshironi mund të shtojmë në fund gjalp të shkrirë me pak piper të kuq ose thjesht gjalp të shkrirë.
