Fërgesë me domate dhe vezë<br /><br />Përbërësit:<br /><br />1 qepë<br /><br />2-3 thelpinj hudhër<br /><br />2 speca<br /><br />500 gr domate<br /><br />1 lk sheqer<br /><br />1 lk kumin<br /><br />kripe+ piper i zi<br /><br />4 kokrra vezë<br /><br />majdanoz<br /><br />vaj ulliri<br /><br />Përgatitja:<br /><br />Në një tigan ngrohim vajin dhe kaurdisim për 5 minuta qepën e prerë në kubikë e hudhrat deri sa të bëhen transparente. Shtojmë 1 ose 2 speca të prerë në kubikë dhe i kaurdisim përsëri së bashku për 5 minuta të tjera. Shtojmë domatet të qëruara e të prera në kubikë, 1 lugë kafe kumin, 1 lugë kafe piper të kuq, kripë e piper të zi. ( nëse dëshironi mund të shtoni edhe pak spec pikant). E lëmë të ziejë domaten në temperaturë mesatare për 10 minuta.<br /><br />Në fund hapim 4 gropëza të vogla me majën lugës dhe shtojmë vezët. Vendosim kapakun për 10 minuta. Spërkatim me majdanoz dhe i servirim të ngrohta duke i shoqëruar me djath.
