Environ 13 000 repas seraient chaque jour jetés dans les restaurants d’entreprise du quartier de La Défense. <br /><br />Un chiffre choquant qui démontre une nouvelle fois la nécessité de lutter contre le gaspillage.<br /><br />En moyenne, chaque personne gaspille quotidiennement l’équivalent 104 grammes de nourriture.<br /><br />Environ 50 % des quantités gaspillées proviennent d’assiettes non-terminées.<br /><br />Les 50 % restants concernent la nourriture non-servie et jetés à la poubelle pour des questions d’hygiène. <br /><br />Les entrées, légumes et féculents ainsi que le pain sont les plus aliments plus concernés.<br /><br />6 à 9 tonnes de nourriture seraient gaspillés quotidiennement, soit l’équivalent de 12 500 à 13 600 repas.<br /><br />
