Supë e ftohte me karrotë<br /><br />Përbërësit:<br /><br />400 gr karrota<br /><br />200 gr bukë (e ftohtë)<br /><br />1 l kos ose dhallë<br /><br />3 thelpi hudhër<br /><br />100 gr bajame të grira<br /><br />2 lgj uthull të bardhë<br /><br />4 lgj vaj ulliri<br /><br />kripë+ piper i zi<br /><br />majdanoz<br /><br />Përgatitja:<br /><br />Fillimisht ziejmë karrotat në ujë të vluar për 15-20 minuta. Presim bukën në copa dhe pjesën më të madhe të bukës e njomim me 150 ml dhallë duke e lenë të bymehet për disa minuta.<br />Pjesën tjetër të bukës së mbetur e thekim në një tigan pa yndyrë.<br />Hudhrat të prera në copëza, miellin e bajameve, karrotat e ziera dhe dhallën e mbetur e kalojmë në blender duke e kthyer në pure. Më pas shtojmë dhe bukën e zbutur, dy lugë uthull, vaj ulliri, kripë dhe piper të zi. E vendosim supën në frigorifer për 1 orë të ftohet dhe e servirim në një pjatë duke e zbukuruar me kubikë buke të thekur, pak vaj ulliri dhe majdanoz të grirë imët.
