Low Carb, vegetarisch und gesund: Das Fingerfood Rezept für Mini Auberginen Pizza hat all das.<br /><br />Dafür brauchst du:<br />Aubergine<br />2 TL Salz<br />2 TL Pflanzenöl<br />2 TL Oregano<br />2 Zehen Knoblauch<br />350 ml gehackte Tomaten aus der Dose<br />200 g Mini-Mozzarella-Bällchen<br />10 Blätter Basilikum<br /><br />So geht es:<br />Schneide die Aubergine in dicke Scheiben und lege sie auf ein Blech.<br />Verteile 1 TL Salz über die Scheiben und warte ca. 30 Minuten ab. In dieser Zeit löst sich das Salz auf. Überschüssiges Salz kannst du mit einem Stück Küchenrolle von den Scheiben tupfen.<br />Bestreiche die Scheiben mit 1 TL Pflanzenöl. Dann würzt du die Scheiben mit 1 Tl Oregano.<br />Backe die Auberginen-Scheiben bei 180°C für 25 Minuten im Ofen.<br />In der Zwischenzeit erhitzt du 1 TL Pflanzenöl in der Pfanne und gibst die klein geschnittenen Knoblauchzehen, die Dosentomaten sowie 1 TL Salz und Oregano dazu.<br />Nach dem Backen gibst du auf jede Scheibe Aubergine einen großzügigen Klecks Tomatensoße.<br />Verteile die Mozzarella-Bällchen auf den Scheiben und backe sie weitere 5 Minuten bei 180°C.<br />Zum Schluss garnierst du die Scheiben mit den klein geschnittenen, frischen Basilikum-Blättern. Guten Appetit!<br /><br />Hier findest du den ganzen Artikel:<br />http://www.leckerschmecker.me/gesunder-snack/?&ref=yt<br /><br />Wenn dir die Mini-Pizzen geschmeckt haben, gefällt dir vielleicht auch die Blumenkohl Pizza: http://www.leckerschmecker.me/im-boden-versteckt/?&ref=yt
