Dafür brauchst du (für 6 Portionen):<br />600 g Blumenkohl<br />Muskatnuss<br />1 gehackte Knoblauchzehe<br />Salz und Pfeffer<br />8 Eier<br />150 g geriebenen Cheddar<br />4 Scheiben Bacon<br /><br />So geht es:<br />Reibe die Blumenkohlröschen klein und würze sie mit Muskatnuss, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Füge zwei Eier und den Käse hinzu und verknete dann die Masse zu einem Teig.<br />Drücke den Teig in die einzelnen Mulden eines Muffinblechs. Eine Mulde entspricht einer Portion. So backst du den Teig bei 165 °C für 12 Minuten.<br />In der Zwischenzeit brate den Bacon beidseitig knusprig an und schneide ihn in kleine Würfel.<br />Ist der Teig fertig gebacken, fülle die Mulden mit Bacon aus und gib je ein Ei darauf. Nun werden die Muffins ein weiteres Mal bei 140 °C für sechs Minuten gebacken.<br /><br />Unseren Artikel zum Rezept kannst du hier lesen: http://www.leckerschmecker.me/herzhaftes-gebaeck/?&ref=yt
