Dafür brauchst du:<br />1 Aubergine<br />1 Handvoll frisches Basilikum<br />150 ml Olivenöl<br />1 EL geriebenen Parmesan<br />1 gehackte Knoblauchzehe<br />Salz und Pfeffer<br />100 g Mini-Mozzarella-Kugeln<br />100 g Kirschtomaten<br />80 g geriebenen Mozzarella<br /><br />So geht es:<br />Schneide die Aubergine kreuzweise ein, aber beachte dabei, sie nicht vollständig durchzuschneiden. So platzierst du sie in einer Auflaufform.<br />Um das Pesto zuzubereiten, gib Basilikum, Olivenöl, Parmesan, Knoblauch, Salz und Pfeffer in eine Schale und püriere alles. Mit einem Löffel gibst du das Pesto zwischen die Auberginen-Würfel.<br />Schneide Kirschtomaten und Mini-Mozzarella in dünne Scheiben, lege sie übereinander und platziere sie ebenfalls in der Aubergine.<br />Schließlich verteile den geriebenen Mozzarella auf der Aubergine und backe sie bei 180 °C für 40 Minuten.<br /><br />Hier geht es zum passenden Artikel: http://www.leckerschmecker.me/kraeftig-ziehen/?&ref=yt
