Dass diese Zutaten so gut zusammen passen, hätte ich nie gedacht! <br /><br />Auf Pinterest merken: http://bit.ly/2TlxWrv<br /><br />Hier kommst du zum Rezept: https://www.leckerschmecker.me/kartoffel-apfel-wirsingauflauf/?&ref=yt<br /><br />Dafür brauchst du:<br /><br />300 g Wirsingblätter<br />400 g Kartoffeln<br />2 rote Äpfel<br />2 EL Zitronensaft<br />150 g Kochschinken<br />200 ml Schlagsahne<br />4 Eier<br />100 ml Milch<br />Salz, Pfeffer und Muskat nach Geschmack<br />2 EL Semmelbrösel<br />2 EL Haselnusskerne (gehackt)<br />40 g Butter (geschmolzen)<br /><br />So geht es:<br /><br />1.) Als Erstes brauchen wir die Wirsingblätter. Halbiere sie und schneide sie in breite Streifen. Blanchiere die Blätter 4 Minuten in Salzwasser, schrecke sie kurz ab und lass sie abtropfen.<br />2.) Schäle die Kartoffeln und wasche sie. Dann schneidest du sie in Scheiben und kochst sie nur ca. 4 Minuten in demselben Wasser, in dem du den Wirsing blanchiert hast. Schrecke sie ab und lass sie abtropfen.<br />3.) Kommen wir zur nächsten Komponente: den Äpfeln. Entferne den Strunk mithilfe eines Apfelausstechers und schneide die Äpfel in dünne Scheiben. Gib direkt den Zitronensaft über die Apfelscheiben, sonst werden sie schnell braun.<br />4.) Die dritte Komponente des Auflaufs ist Kochschinken. Dazu legst du ein paar Scheiben übereinander und viertelst sie.<br />5.) Jetzt füllst du die gefettete Auflaufform. Schichte hochkant immer abwechselnd die Kartoffel-, Apfel- und Schinkenscheiben mit den Wirsingblättern. Am Ende vermischst du noch Sahne, Eier, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zu einer sämigen Masse und gießt sie über die Auflaufform.<br />6.) Das knusprige Topping setzt dem Gericht die Krone auf. Vermenge Semmelbrösel, Haselnusskerne und flüssige Butter. Verteile das Ganze mit einem Löffel auf den Schichten. Nun kann der Auflauf bei 160 °C Umluft für 35 Minuten in den Ofen.<br /><br />Guten Appetit!<br /><br />Hier kommst du zum Rezept aus dem Bonusvideo: https://www.leckerschmecker.me/doppelte-roeschen/?&ref=yt
