Ingrédients : <br /><br />3 oeufs<br />120g de chocolat blanc<br />120g de fromage blanc (ou de fromage à tartiner)<br /><br />Préparation : <br /><br />1. Faites fondre le chocolat blanc, soit au bain-marie, soit dans un microondes. Si vous n’aimez pas le chocolat blanc, vous pouvez le remplacer par du chocolat noir.<br />2. Ajoutez le fromage blanc et mélangez bien pour obtenir une bonne consistance. <br />3. Clarifiez les oeufs et ajoutez seulement les jaunes à la préparation.<br />4. Montez les blancs en neige. Une fois qu’ils ont la bonne texture (ils doivent être aussi aériens qu’un nuage), incorporez-les au mélange.<br />5. Placez des morceaux de papier-cuisson dans des mugs et versez la préparation dedans.<br />6. Posez les mugs sur une plaque de cuisson. Versez 200ml d’eau sur la plaque.<br />7. Faites cuire 30 min à 160°C dans un four préchauffé.<br />8. Éteignez le four et laissez cuire les gâteaux 15 minutes supplémentaires, avec la chaleur restante.<br />9. Retirez les gâteaux du four et laissez-les refroidir à température ambiante puis démoulez-les des mugs. <br /><br />http://www.feroce.co/cheesecake-japonais-aerien/
