Guarde no Pinterest: https://bit.ly/2Fq7vOV<br />Artigo completo: https://www.osagaz.com.br/5-dicas-cortar-verduras/<br /><br />Antes de começar com as 5 técnicas do nosso vídeo, atente-se ao seguinte:<br /><br />- Coloque uma folha úmida de papel toalha ou um pano fino e úmido debaixo da tábua de corte para que ela não deslize. <br />- Ao cortar, feche a mão que segura a verdura em garra, para te proteger de cortes. <br />- Para ter firmeza, segure a faca logo atrás da lâmina.<br />- Não corte com a ponta da faca, mas sim movimentando a parte mais larga da lâmina da frente para trás.<br /><br />1. Corte em cubinhos<br />Primeiro faça cortes horizontais sem cortar completamente a cebola.<br />Gire a cebola a 90 graus e faça cortes verticais sem cortá-la completamente.<br />Agora sim, corte a cebola como sempre.<br /><br />2. Picar<br />Em vez de cortar o alho em cubinhos, pique-o.<br /><br />3. Charutinho<br />Para não ter que cortar cada folha individualmente ou cortar um monte de folhas em cruz, com esta técnica você empilha as folhas e as enrola formando um charutinho. Depois corte o rolinho de uma extremidade à outra para se ter fatias fininhas.<br /><br />4. Juliana<br />Primeiramente, corte só a primeira tira do pedaço de cenoura.<br />Depois, apoie a cenoura sobre o lado cortado para que fique estável. Em seguida, corte-a em tiras.<br />Empilhe as tiras largas e corte-as em tiras pequenas.<br />Corte diagonal ou corte de rolo<br />Em vez de inclinar a faca de maneira diferente a cada corte, role a cenoura para frente e para trás, de maneira que a faca se mantenha sempre no mesmo ângulo.<br /><br />Uma última dica: conhecer as técnicas de corte é, obviamente, tão importante quanto ter uma boa faca. Então, se você cozinha com mais frequência, invista em uma faca afiada de alta qualidade.
