Sur le plan de travail :<br />Pour la pâte :<br />- 300 g de farine (2 tasses)<br />- 200 g de beurre (1 tasse)<br />- 100 g de sucre glace (1 tasse)<br />- 1 oeuf<br />- 1 pincée de sel<br /><br />Pour la crème coco :<br />- 700 g de mascarpone (3 tasses et demi)<br />- 400 g de chocolat blanc fondu (1 once)<br />- 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée<br /><br />Pour la crème passion :<br />- 250 ml de jus de fruits de la passion (1 tasse)<br />- 1/2 sachet de poudre à pudding<br /><br />Sans oublier : <br />- 400 g de framboises fraîches (3 tasses et demi)<br /><br />Aux fourneaux !<br />1. On commence par la pâte en mélangeant tous les ingrédients avec les mains. Pétrissez bien la pâte jusqu’à obtenir une consistance bien homogène. <br /><br />2. Préchauffez le four à 180°C (355°F). Déposez la pâte sur un plan de travail fariné et aplatissez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. <br /><br />3. Placez la base du gâteau dans un moule à tarte et enfournez pendant 40 minutes.<br /><br />4. Pour la crème coco, mélangez fermement tous les ingrédients au batteur et versez la crème sur votre base, après que celle-ci a cuit et refroidi.<br /><br />5. Déposez les framboises une à une sur la crème coco.<br /><br />6. Pour la crème passion, faites cuire le jus de fruits à feu doux. Prélevez deux cuillères à soupe de jus que vous mélangez à la poudre à pudding. Réintégrez ensuite le mélange pudding-jus au jus qui cuit dans la casserole et remuez bien pour que la crème s’épaississe. <br /><br />7. Versez la crème passion dans une poche à douille et déposez-la à l’intérieur de chaque framboise. Saupoudrez de sucre glace pour la décoration. <br /><br />Bon Ap' !
