Sur le plan de travail :<br />- 1 brocoli<br />- 100 g de farine (4/5 de tasse)<br />- 75 g de fécule (3/5 de tasse)<br />- 1 cuillère à café de sel<br />- 1 cuillère à café de sauce chili<br />- 1 cuillère à café de vinaigre<br />- 250 ml de lait (1 tasse)<br />- 200 g de chapelure Panko (4 tasses 1/2)<br />- De l’huile pour la friture<br />- Un peu de sauce Thaï<br />- De la ciboulette émincée<br /><br />Aux fourneaux !<br />1. Découpez les fleurs de brocoli de leur tige. Vous pouvez également éplucher et couper finement les tiges pour les utiliser plus tard pour la marinade.<br /><br />2. Dans un grand bol, mélangez bien la farine, la fécule, le sel, la sauce chili et le lait (et éventuellement les tiges de brocoli) jusqu’à avoir un appareil homogène.<br /><br />3. Plongez les fleurs de brocoli dans la marinade à base de sauce chili, puis dans la chapelure et faites frire dans une poêle avec de l’huile bien chaude.<br /><br />Bon Ap' !
