Sur le plan de travail (pour 4 portions) :<br /><br />Pour la glace : <br />- 400 ml de lait de coco<br />- 2 cuillères à soupe de flocons de noix de coco<br />- Zeste d’un citron vert<br />- 60 ml de citron vert<br />- 2 cuillères à soupe de menthe fraîche<br />- 60 g de sucre glace<br />- 60 ml de lait<br /><br />Pour le glaçage :<br />- 200 g de chocolat blanc<br />- 60 g de beurre de coco<br />- Colorant alimentaire jaune<br /><br />Aux fourneaux !<br /><br />1. Versez les ingrédients pour la glace dans un mixeur et mixez-les pour en faire une crème homogène. <br /><br />2, Répartissez la crème dans des moules à glace et mettez tout au congélateur pendant 3 heures.<br /><br />3. Entre temps, faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Ajoutez le beurre de coco à la fin ainsi que le colorant alimentaire. <br /><br />4. Pour la dernière étape, laissez refroidir le glaçage jusqu’à ce qu’il atteigne une température de 30°C. Plongez les glaces têtes la première dans le glaçage, qui devrait immédiatement se solidifier. Si le glaçage coule, mettez la glace quelques minutes au congélateur. <br /><br />Bon Ap' !<br /><br />http://www.bonap.fr/glace-coco-citron-vert/
