Sur le plan de travail :<br /><br />Pour la sauce au caramel :<br />- 50 ml d'eau<br />- 120 g de sucre<br />- 50 g de beurre<br />- 70 ml de crème liquide<br /><br />Pour la pâte :<br />- 170 g de farine<br />- 3 oeufs<br />- 170 g de sucre<br />- 170 g de beurre<br /><br />Pour la couverture :<br />- 100 g de crème chantilly<br />- 6 morceaux de banane caramélisée<br /><br />Aux fourneaux !<br /><br />1. Pour la sauce au caramel : Faites chauffer l'eau et le sucre jusqu'à obtenir du caramel puis ajoutez le beurre. Remuez bien et versez la crème liquide pour faire une sauce épaisse. Mettez-la de côté.<br /><br />2. Pour la pâte : mélangez tous les ingrédients dans un saladier et versez la pâte homogène dans un plat graissé. Enfournez pendant 25 minutes à 175 °C.<br /><br />3. Une fois le gâteau cuit, utilisez un pique en bois pour y faire des trous sur toute la surface. Versez ensuite la moitié de la sauce au caramel partout sur le gâteau de façon à ce qu'elle pénètre à l'intérieur.<br /><br />4. Formez des petites décorations avec la crème fouettée. Dans la vidéo, les formes privilégiées sont des cercles, tout simples.<br /><br />5. Caramélisez les morceaux de banane (avec du beurre et de la cassonade) et déposez-les sur leur lit de crème fouettée. Découpez puis servez !<br /><br />Bon Ap' !<br /><br />http://www.bonap.fr/gateau-banane-caramelisee/
