Sur le plan de travail :<br /><br />Pour les potatoes :<br />- 300 g de pommes de terre cuites<br />- 80 g de mozzarella râpée<br />- 60 g de gouda râpé<br />- 60 g de parmesan râpé<br />- 50 g d'emmental râpé<br />- 1 c. à c. de persil<br />- Farine<br />- Oeuf battu<br />- Chapelure<br />- Huile pour frire<br /><br />Pour la sauce :<br />- Huile végétale<br />- 1 oignon<br />- 1 gousse d'ail<br />- Piment, en tranches<br />- 1 c. à s. de concentré de tomates<br />- 200 ml de Coca-Cola<br />- 25 ml de vinaigre balsamique<br />- 200 ml de sauce tomate<br /><br />Aux fourneaux !<br /><br />1. Écrasez les pommes de terre cuites à la fourchette puis ajoutez les quatre formages et le persil et mélangez bien le tout.<br /><br />2. Faites des petites boules avec les mains que vous aplatissez légèrement ensuite puis trempez-les une à une dans la farine, l'oeuf et la chapelure avant de faire frire dans l'huile.<br /><br />3. Pour la sauce, faites revenir les oignons dans l'huile puis ajoutez l'ail, le piment et le concentré de tomates avant de mélanger et de laisser cuire un peu.<br /><br />4. Pour finir, versez le vinaigre balsamique et le Coca-Cola puis laissez mijoter. Attendez que la sauce réduise avant de la retirer du feu. Servez.<br /><br />Bon Ap'... éro !<br /><br />http://www.bonap.fr/potatoes-quatre-fromages/
