Sur le plan de travail : <br /><br />Pour la crème de mascarpone <br />- 330 g de mascarpone<br />- 200 ml de crème liquide<br />- Un peu d’arôme de vanille<br />- 4 jaunes d’oeufs<br />- 110 g de sucre<br /><br />Pour le sirop à l’orange :<br />- 120 ml d’eau<br />- 150 g de sucre<br />- 40 ml de liqueur d’orange<br /><br />Et aussi :<br />- Env. 150 g de boudoirs<br />- 200 g de fraises fraîches découpées en tranches<br />- 120 g de fraises fraîches entières <br />- De la menthe fraîche <br /><br />Aux fourneaux ! <br /><br />1. On commence par préparer la crème de mascarpone : mélangez le mascarpone avec la crème liquide et un filet d’arôme vanille. Dans une casserole, faites chauffer les 4 jaunes d’oeufs, ajoutez le sucre et remuez bien et ajoutez le mélange au mascarpone. Remuez encore un peu jusqu’à obtenir un mélange homogène et réservez. <br /><br />2. On passe au sirop à l’orange : faites chauffer l’eau dans une casserole et ajoutez le sucre et la liqueur d’orange. Mélangez bien jusqu’à ce que tout soit dilué et laissez refroidir. <br /><br />3. Lorsque le sirop a refroidi, trempez-y les boudoirs un court instant. <br /><br />4. Disposez les boudoirs dans un moule. Ajoutez par-dessus une couche de mascarpone, puis une couche de tranches de fraises. Complétez par une dernière couche de boudoirs et de mascarpone. <br /><br />5. Faites de petites entailles dans les fraises entières pour les faire ressembler à des roses. Déposez-les sur le haut du tiramisu avec quelques feuilles de menthe.<br /><br />Bon Ap' !<br /><br />http://www.bonap.fr/tiramisu-fraises/
