Sur le plan de travail :<br /><br />Pour le rôti et la farce :<br />- 1,25 kg de filet de porc<br />- 250 g de boeuf haché<br />- 1 oignon<br />- 2 pommes, coupées en morceaux<br />- 2 gousses d'ail<br />- Sel et poivre<br />- 1/2 c. à c. de romarin<br />- 100 ml de cidre<br />- 2 c. à s. de chapelure<br /><br />Pour les légumes au four :<br />- 400 g de pommes de terre<br />- 1/2 chou-fleur<br />- 1 pomme, coupée en morceaux<br />- 1 c. à s. de curry<br />- 1 c. à s. de cumin<br />- Sel et poivre<br />- 3 c. à s. d'huile d'olive<br /><br />Aux fourneaux !<br /><br />1 - Faites d'abord frire le bœuf haché dans une poêle, puis ajoutez l'oignon, les pommes, l'ail et faites-les frire. Assaisonnez maintenant avec du sel et du poivre et remuez bien le mélange. Ensuite, ajoutez le romarin, le cidre et la chapelure, mélangez à nouveau soigneusement et retirez la poêle de la plaque de cuisson.<br /><br />2 - Prenez votre filet de porc et saupoudrez-le de sel et de poivre. Mettez le mélange à base de viande de boeuf au milieu du filet et enroulez-le pour former un rouleau. Utilisez un fil de cuisine pour maintenir le tout en place, comme montré dans la vidéo. Mettez le rôti dans un plat.<br /><br />3 - Pour les légumes, coupez-les en morceaux et assaisonnez-les avec les épices et l'huile d'olive puis mélangez bien avec les mains. Dispersez-les tout autour du rôti.<br /><br />4 - Enfournez le tout à 160 °C pendant 35 minutes.<br /><br />Bon Ap' ! <br /><br />http://www.bonap.fr/roti-de-porc-farci-a-la-pomme/
