Sur le plan de travail :<br /><br />Pour la pâte :<br />- 250 g de beurre mou<br />- 200 g de sucre<br />- 4 oeufs<br />- 120 ml de lait<br />- 1 c. à c. d'extrait de vanille<br />- 150 g de chocolat noir pâtissier<br />- 330 g de farine<br />- 5 c. à s. de cacao en poudre<br />- 2 c. à c. de levure chimique<br />- 1 c. à c. de sel<br /><br />Pour le remplissage :<br />- 250 g de fromage frais<br />- 200 g de sucre<br />- 120 ml de crème liquide<br />- 2 bananes coupées en tranches<br />- 10 fraises<br /><br />Pour le glaçage :<br />- Chocolat au lait pâtissier<br />- Chocolat blanc pâtissier<br /><br />Aux fourneaux !<br /><br />1 - Pour la pâte, mélangez le beurre et le sucre avec un batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance épaisse puis ajoutez le reste des ingrédients tout en continuant à mélanger. Versez ensuite la pâte dans un moule à savarin et enfournez le tout à 160 °C pendant 55 minutes.<br /><br />2 - En attendant que le gâteau refroidisse, préparez le remplissage : mélangez le fromage frais avec le sucre et la crème liquide jusqu'à obtenir une sorte de crème épaisse.<br /><br />3 - Le gâteau doit rester dans le moule. Retirez l'intérieur du gâteau (sans aller trop en profondeur) à l'aide d'une cuillère en laissant environ 1 cm du bord. Faites en sorte que l'intérieur du gâteau soit lisse et égal et mettez les restes du gâteau retirés dans un saladier. <br /><br />4 - Déposez les tranches de bananes que vous recouvrez ensuite avec la crème puis déposez les fraises. Émiettez les restes de gâteau par-dessus pour refermer le tout. Laissez le gâteau au frais pendant 2 heures.<br /><br />5 - Retirez le gâteau du moule puis répartissez le chocolat au lait pâtissier par-dessus. Faites ensuite des traits de chocolat blanc à l'aide d'une cuillère pour terminer la décoration.<br /><br />Bon Ap' ! <br /><br />http://www.bonap.fr/gateau-chocolat-surprise/
