Sur le plan de travail :<br /><br />Pour la pâte, 2 fois :<br />- 5 oeufs<br />- 120 g de sucre<br />- 100 g de chocolat noir <br />- 250 g de beurre fondu<br />- 150 g de farine<br />- 40 g de cacao en poudre<br />- 1 c. à. s. de café en poudre<br />- 1 c. à. c. de levure chimique<br /><br />Pour la mousse :<br />- 200 g de chocolat noir<br />- 200 g de crème liquide chaude<br />- 500 g de crème épaisse <br /><br />Aussi :<br />- 200 g de chocolat noir fondu<br />- 40 g de cacao en poudre<br />- 20 g de café en poudre<br /><br />Aux fourneaux ! <br /><br />1 - Pour la pâte, battez les oeufs et ajoutez le sucre. Mélangez à tout cela le chocolat et le beurre fondu. Pour finir, ajoutez la farine, le cacao, le café et la levure et mélangez jusqu'à obtenir une texture crémeuse. <br /><br />2 - Répétez l'opération une seconde fois afin de remplir deux moules ronds de taille égale. Faites cuire les deux gâteaux à 160 °C pendant 35 minutes. <br /><br />3 - Une fois cuits, coupez les gâteaux en tranches fines à l'horizontal. Les couches supérieurs et inférieures ne serviront pas pour le reste de la recette. <br /><br />4 - Pour la mousse, mélangez le chocolat fondu avec la crème liquide. Laissez le tout refroidir un moment avant d'ajouter doucement la crème épaisse. <br /><br />5 - C'est le moment de construire la tour. Commencez par une couche de gâteau et ajoutez de la crème dessus, et ainsi de suite. <br /><br />6 - Mélangez le chocolat noir fondu, la poudre de cacao et le café. Pour terminer cette recette, tapissez tout le gâteau de ce mélange. <br /><br />Bon Ap' ! <br /><br />http://www.bonap.fr/empire-cake/
