Sur le plan de travail :<br /><br />Pour le brownie :<br /><br /> 350 g de beurre fondu<br /> 350 g de sucre<br /> 90 g cacao en poudre<br /> 360 g de farine<br /> 6 oeufs<br /> 160 g de chocolat noir<br /> 1 c. à c. de levure chimique<br /> 1 c. à c. d'arôme vanille<br /> 1 pincée de sel<br /> 200 g de chocolat blanc<br /><br />Pour la déco en chocolat :<br /><br /> 200 g de chocolat noir<br /><br />Pour la ganache :<br /><br /> 200 g de chocolat au lait liquide<br /> 80 g de chocolat noir liquide<br /> 100 ml de crème<br /><br />Aux fourneaux !<br /><br />1- Préparez d'abord le brownie : mettez tous les ingrédients dans un grand saladier. Ne prenez que la moitié de l'enrobage de chocolat blanc. Puis, à l'aide d'un batteur électrique, mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.<br /><br />2- Versez la pâte dans une plaque à pâtisserie profonde recouverte de papier sulfurisé (diamètre : 26 x 38 cm) et lissez le tout. Saupoudrez du reste de chocolat blanc.<br /><br />3- Faites cuire le brownie pendant 25 minutes à 180 °C en mode circulation d'air. Laissez refroidir.<br /><br />4- Prenez maintenant des emporte-pièces ronds de deux tailles, diamètre 4,5 et 11,5 cm. Découpez 6 cercles de brownie avec l'emporte-pièce le plus grand puis retirez les restes de gâteaux tout autour. Graver d'abord 6 cercles dans le gâteau avec la forme la plus grande. Retirez ensuite la pâte autour des 6 gâteaux.<br />Ensuite, utilisez le petit emporte-pièce pour faire un trou au milieu de chaque brownie afin de leur donner une forme de donuts.<br /><br />5- Pour la déco en chocolat, versez la couche de chocolat noir sur votre surface de travail recouverte de papier aluminium et lissez à l'aide d'une spatule. Laissez refroidir l'enrobage de chocolat.<br /><br />6- Coupez des cercles avec un autre emporte-pièce rond, qui devrait avoir un diamètre légèrement plus grand que les brownies, dans la plaque de chocolat pour chaque gâteau. Couvrez ensuite chaque gâteau avec une de ces plaques.<br /><br />7- Préparez ensuite la ganache : remuez les deux types de chocolat avec la crème liquide puis versez-en un peu sur chaque brownie.<br /><br />Bon Ap' !<br /><br />Lien article : http://www.bonap.fr/gateau-lave/<br />Lien Pinterest : https://bit.ly/2AbiCsh
