Sauvegarder sur Pinterest : https://bit.ly/2V5v2Mk<br /><br />Ce cordon bleu a une particularité qui la différencie des autres préparations de ce genre : le secret est dans l'utilisation de la sauce tomate !<br /><br />Sur le plan de travail (pour 3 portions) : <br /><br />- sel<br />- 3 blancs de poulet<br />- 140 g de mozzarella râpée<br />- farine<br />- 2 oeufs battus<br />- chapelure<br />- 400 ml de sauce tomate<br />- huile pour frire<br />- 100 g de parmesan râpé<br />- 2 c. à s. de basilic<br /><br />Aux fourneaux !<br /><br />1) Salez votre plan de travail puis déposez-y vos blancs de poulet, que vous assaisonnez aussi avec du sel. Faites une entaille dans les blancs puis farcissez de mozzarella. <br /><br />2) Roulez les blancs de poulet farcis dans une grande quantité de farine, d'oeufs puis de chapelure. Assurez-vous d'avoir une couche uniforme et épaisse.<br /><br />3) Faites frire les blancs de poulet panés dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.<br /><br />4) Remplissez un plat à gratin avec environ les trois quarts de la sauce tomate et placez les blancs de poulet frits sur le dessus. Étalez le reste de la sauce tomate sur la viande.<br /><br />5) Saupoudrez de parmesan et de basilic et enfournez le plat à 180 °C pendant 20 minutes.<br /><br />Bon Ap' ! <br /><br />http://www.bonap.fr/gratin-de-cordon-bleu/
