Sur le plan de travail :<br /><br />Pour la pâte :<br /><br /> Pâte à biscuit<br /> 1 c. à c. de cacao au lait<br /> 1 c. à c. de cacao noir<br /> Base de sponge cake<br /><br />Pour la garniture au fromage frais :<br /><br /> 230 g de fromage frais<br /> 70 g de sucre<br /> 30 ml de sirop d'orange<br /> 4 feuilles de gélatine<br /> 50 ml de lait chaud<br /> 110 g de crème fouettée<br /> 50 g d'orange confite<br /><br />Pour la décoration :<br /><br /> Chocolat au lait<br /> Chocolat noir<br /><br />Aux fourneaux !<br /><br />1- Après avoir préparé la pâte à biscuit, préparez deux petits saladiers : mettez la poudre de cacao au lait dans l'un et la poudre de cacao noir dans l'autre. Versez environ 2 cuillères à soupe de pâte dans chaque saladier et mélangez avec la poudre de cacao. Remplissez ensuite le contenu des deux saladiers dans des poches à douille.<br /><br />2- Déposez d'épaisses gouttes de pâte au chocolat au lait sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Ils n'ont pas besoin d'être égaux. Cependant, assurez-vous qu'il y ait suffisamment d'espace entre les gouttes.<br />Entourez les gouttes de pâte au chocolat avec la pâte au chocolat noir, comme montré sur la photo ci-dessous.<br /><br />3- Faites préchauffer le four à 180 °C quelques instants avant d'enfourner le tout pendant 2 minutes en mode circulation d'air.<br />Étalez ensuite le reste de la pâte à biscuit sur la plaque de cuisson et lissez. Enfournez pendant 18 minutes à la même température. Laissez refroidir le gâteau.<br /><br />4- Maintenant, retournez le gâteau en vous aidant d'une planche à découper puis retirez le papier sulfurisé.<br />Coupez le gâteau deux fois dans le sens de la longueur pour obtenir trois bandes.<br /><br />5- Préparez la garniture pour le gâteau : mélangez d'abord le fromage frais avec le sucre et le sirop d'orange à l'aide d'un batteur électrique. Avant d'ajouter la gélatine, dissolvez-la dans le lait. Versez ensuite la crème fouettée sur le dessus et incorporez les deux dans le mélange de fromage frais. Enfin, ajoutez les morceaux d'orange confite.<br /><br />6- Préparez maintenant un moule à charnière (diamètre : 18 cm), qui est déjà recouvert d'une base de sponge cake. Tapissez les parois latérales avec les bandes de pâte léopard.<br />Ensuite, versez la garniture dans le moule. Lissez le tout avant de décorer.<br /><br />7- Il ne vous reste plus qu'à reproduire les motifs léopard sur le dessus du gâteau. Mettez le tout au frais toute la nuit.<br /><br />Bon Ap' !<br /><br />Lien article : http://www.bonap.fr/gateau-leopard/<br />Lien Pinterest : https://bit.ly/2Axpi48
