Sauvegarder sur Pinterest : <br /><br />Sur le plan de travail :<br /><br />Pour la pâte :<br />- 190 g de potimarron cuit<br />- 190 g de pommes de terre cuites<br />- 4 oeufs<br />- 130 ml d'huile de tournesol<br />- 150 ml de lait<br />- 3 c. à s. de noix<br />- 110 g d'emmental râpé <br />- 300 g de farine<br />- 75 g de Maïzena <br />- 1 c. à s. de levure chimique<br /><br />Pour la crème :<br />- 400 ml de crème liquide <br />- 4 c. à s. de raifort râpé<br />- sel<br /><br />Pour la farce :<br />- 200 g d'emmental<br />- 100 g de saucisses<br /><br />Aux fourneaux ! <br /><br />1) Commencez par réduire le potimarron et les pommes de terre en purée, en y ajoutant le lait, l'huile et les oeufs. <br /><br />2) Faites passer la farine, la Maïzena et la levure à travers un tamis et ajoutez-les au mélange de potimarron et pommes de terre. Ajoutez ensuite les noix concassées, le fromage, le sel et le poivre. Mélangez bien.<br /><br />3) Versez le mélange dans un moule à charnière d'un diamètre de 26 cm et enfournez le tout 60 minutes à 180 °C.<br /><br />4) Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir. Enfoncez un anneau à pâtisserie dans le gâteau afin d'obtenir une couronne. Déposez la couronne sur le côté et coupez-en un petit segment. Découpez le reste du gâteau à l'horizontale. <br /><br />5) Battez la crème, puis ajoutez-y le raifort et un peu de sel. Tartinez ce mélange sur la première couche de gâteau. Déposez ensuite la couronne par-dessus et adaptez son diamètre pour qu'il soit le même que celui du gâteau. <br /><br />6) Découpez les saucisses cuites et l'emmental en dés. Remplissez le centre du gâteau avec. <br /><br />7) Déposez ensuite la deuxième couche de gâteau par dessus et recouvrez le tout avec le reste de crème au raifort. <br /><br />8) Pour la décoration, vous pouvez ajoutez quelques oignons nouveaux finement ciselés. Et voilà, votre gâteau surprise est prêt ! <br /><br />http://www.bonap.fr/gateau-potimarron-fromage/<br /><br />Recette bonus : Gnocchis de potimarron<br />http://www.bonap.fr/gnocchi-potimarron/<br /><br />Bon Ap' !
