Sauvegarder sur Pinterest : https://bit.ly/2xRQ17R<br /><br />Sur le plan de travail :<br /><br />Pour la marinade :<br />- 1 kg de yaourt nature<br />- 1/2 c. à s. de paprika<br />- 1/2 c. à s. de cumin<br />- 1/2 c. à s. de poivre<br />- 1/2 c. à s. de piment de Cayenne<br />- 1 c. à s. de persil<br />- 2 gousses d'ail<br />- 1 c. à s. de sel<br />- Le jus de la moitié d'un citron<br /><br />Pour la brochette de kebab :<br />- 20 filets de blancs de poulet (env. 8 kg)<br />- 1/2 oignon<br />- 1/2 tomate<br /><br />Autre :<br />- 6 tortillas<br />- 200 ml de sauce au yaourt aux herbes<br />- 1 oignon rouge<br />- 1/2 concombre coupé en tranches<br />- 1/2 tomate coupée en tranches<br />- 1/4 de laitue iceberg coupée en fines lamelles<br /><br />Aux fourneaux !<br /><br />1) Versez d'abord le yaourt dans un grand saladier puis ajoutez toutes les épices l'une après l'autre, le sel, puis l'ail. Pressez ensuite un demi-citron dans le saladier. Mélangez bien le tout.<br /><br />2) Réalisez ensuite une entaille dans chaque blanc de poulet : pour ce faire, coupez les côtés du poulet à peu près à mi-hauteur. Ouvrez-le et élargissez un peu l'incision.<br /><br />La viande est maintenant marinée dans la marinade pendant 2 heures. Couvrez le saladier avec un film alimentaire.<br /><br />3) Déposez la moitié de l'oignon avec le côté plat vers le bas sur une extrémité du pic à brochette (longueur : 24 cm). Placez ensuite la brochette sur une plaque à pâtisserie.<br /><br />Maintenant, placez tous les blancs de poulet ouverts l'un après l'autre au centre. Déposez la moitié de la tomate sur le dessus de la brochette - également avec la face plate vers le bas.<br /><br />La brochette est grillée pendant 2 heures et demie à 150 °C en mode convection.<br /><br />4) Préparez maintenant le premier sandwich. Pour ce faire, faites griller l'une des tortillas, placez-la sur un morceau de papier aluminium et étalez de la sauce au yaourt sur toute la surface.<br /><br />À l'aide d'un couteau aiguisé, cisaillez de petits morceaux de kebab et placez-les au milieu de la tortilla. Ajoutez ensuite l'oignon, la laitue iceberg, le concombre et les tomates sur le dessus.<br /><br />5) Enroulez maintenant le kebab fermement avec le papier d'aluminium. Et voilà, c'est prêt !<br /><br />http://www.bonap.fr/doner-maison/<br /><br />Recette bonus : kebab maison<br />http://www.bonap.fr/kebab-maison/<br /><br />Bon Ap' !
