Sauvegarder sur Pinterest : https://bit.ly/2Pt089U<br /><br />Sur le plan de travail (pour 3 bretzel) :<br /><br />- 500 g de farine<br />- 7 g de levure sèche<br />- 1/4 de c. à c. de sucre <br />- 1 c. à c. de sel <br />- 350 ml de lait tiède<br /><br />Pour la garniture au fromage :<br />- 75 g de mozzarella<br />- 75 g de cheddar<br />- 90 g de feta<br /><br />Pour la garniture au poulet au curry :<br />- 1 blanc de poulet mariné<br />- 40 g de maïs<br />- 40 g de poivron grillé<br />- 60 g de fromage frais<br />- 1 c. à s. de curry<br />- Sel et poivre<br /><br />Pour la garniture au porc :<br />- 200 g de porc mariné<br />- 3 c. à s. de sauce BBQ <br /><br />Autre :<br />- 2 c. à s. de bicarbonate de soude<br />- 1,5 l d'eau<br />- Gros sel<br /><br />Aux fourneaux !<br /><br />1) Préparez d'abord la pâte à bretzels. Versez la farine dans un bol, ajoutez la levure sèche, le sucre et le sel puis versez le lait.<br /><br />Mélangez le tout et laissez reposer la pâte sous une serviette pendant environ 45 minutes jusqu'à ce que son volume ait approximativement doublé.<br /><br />2) Pendant ce temps, préparez les farces en mélangeant les ingrédients appropriés pour chaque farce.<br /><br />3) Sur une surface enfarinée, divisez la pâte en trois morceaux de taille égale.<br /><br />4) Étalez ces morceaux dans le sens de la longueur à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour obtenir un ensemble plat de 40 cm de long.<br /><br />5) Au centre de la pâte, étalez la garniture sur une longueur d'environ 15 cm. Ensuite, roulez la pâte fermement en commençant par un coin.<br /><br />6) Roulez les extrémités légèrement plus fines et plus longues et formez un bretzel avec ce rouleau allongé, en croisant les extrémités deux fois et en les pressant contre l'arche.<br /><br />7) Dans un fait-tout, faites bouillir 1,5 litre d'eau avec deux cuillères à soupe de bicarbonate de soude et immergez chaque bretzel pendant environ 20 secondes.<br /><br />8) Retirez ensuite le bretzel à l'aide d'un écumoire et laissez-le égoutter avant de le déposer sur une plaque graissée ou recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez de gros sel et faites cuire au four pendant 20 minutes à 180 °C.<br /><br />http://www.bonap.fr/bretzel-geant-garni/<br /><br />Recette bonus : bretzel jambon-fromage<br /><br />Bon Ap'...éro !<br /><br />http://www.bonap.fr/bretzel-jambon-fromage/
