Sauvegarder sur Pinterest : https://bit.ly/2L6sHZo<br /><br />Sur le plan de travail :<br /><br />Pour la variante au porc :<br />- 1 filet de porc<br />- 3 c. à s. de romarin<br />- 3 c. à s. de sauge<br />- Sel et poivre<br />- 1 gousse d'ail<br />- 1 c. à s. de moutarde<br /><br />Pour la variante au boeuf :<br />- 30 g de bacon<br />- 1 oignon<br />- 400 g de viande de boeuf haché<br />- Sel et poivre<br />- 4 c. à s. de sauce BBQ<br /><br />Aussi :<br />- 1 baguette<br />- Huile pour frire<br />- Ficelle pour la cuisson<br /><br />Aux fourneaux !<br /><br />1) Coupez une baguette en deux et videz les deux moitiés dans le sens de la longueur.<br /><br />2) Pour la variante 1 : faites chauffer le filet de porc dans une poêle avec de l'huile.<br /><br />3) Pendant que la viande refroidit un peu, coupez le romarin et la sauge sur une grande planche puis ajoutez-y le sel, le poivre et une gousse d'ail hachée. Mélangez le tout et répartissez le mélange uniformément de façon à recevoir, plus tard, le filet de porc.<br /><br />4) Étalez la moutarde sur le filet de porc et faites-le rouler dans le mélange d'herbes jusqu'à ce qu'il en soit entièrement recouvert.<br /><br />5) Placez maintenant le filet de porc mariné dans le creux d'une des deux moitiés de la baguette.<br /><br />6) Pour la variante au boeuf, il faut d'abord chauffer l'huile dans une poêle puis y faire revenir le bacon avec l'oignon coupé en dés et le boeuf haché. Assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez la sauce BBQ pour une note fumée.<br /><br />7) Versez la viande dans le creux de l'autre moitié de la baguette.<br /><br />8) Maintenant, stabilisez les deux moitiés de baguette en les ficelant, comme montré dans la vidéo.<br /><br />9) Enfournez-les ensuite pendant 15 minutes à 160 °C en mode convection - et vous êtes prêt pour une collation extraordinaire !<br /><br />Bon Ap' !<br /><br />https://www.bonap.fr/baguette-farcie/<br /><br />Recette bonus : baguette de chorizo dans son manteau de bacon<br />https://www.bonap.fr/baguette-chorizo-bacon/
