Sur le plan de travail :<br /><br /> 300 g de feuilles de chou frisé<br /> 400 g de pommes de terre<br /> 2 pommes rouges<br /> 2 c. à s. de jus de citron<br /> 150 g de jambon blanc<br /> 200 ml de crème liquide<br /> 4 oeufs<br /> 100 ml de lait<br /> Sel, poivre et muscade<br /> 2 c. à s. de chapelure<br /> 2 c. à s. de noisettes moulues<br /> 40 g de beurre fondu<br /><br />Aux fourneaux !<br /><br />1- D'abord, il nous faut les feuilles de chou frisé : coupez-les en deux et en bandes larges. Blanchissez-les ensuite dans de l'eau salée pendant 4 minutes avant de les égoutter.<br /><br />2- Pelez les pommes de terre et lavez-les. Ensuite, coupez-les en tranches et faites-les bouillir pendant seulement 4 minutes dans la même eau que celle du chou frisé. Égouttez-les.<br /><br />3- Pour les pommes : retirez-en le trognon et coupez les pommes en fines tranches. Versez le jus de citron directement par-dessus pour éviter qu'elles brunissent.<br /><br />4- Pour le jambon, superposez quelques tranches et coupez-les en quatre, comme montré ci-dessous.<br /><br />5- Remplissez maintenant un plat à gratin graissé. Disposez les tranches de pommes de terre, de pommes et de jambon en alternance avec les feuilles de chou frisé. À la fin, mélangez la crème, les oeufs, le lait, le sel, le poivre et la muscade jusqu'à l'obtention d'une masse crémeuse et versez-la sur le plat de cuisson.<br /><br />6- Pour finir, mélangez la chapelure, les noisettes moulues et le beurre liquide. Versez le mélange sur le gratin avant d'enfourner le tout à 160 °C à chaleur tournante pendant 35 minutes.<br /><br />Bon Ap' !<br /><br />Lien article : https://www.bonap.fr/gratin-chou-frise/<br />Sauvegarder sur Pinterest : https://bit.ly/2Sw8Nx3
