Sur le plan de travail :<br /><br /> 750 g de viande hachée<br /> 2 oeufs<br /> 2 c. à s. de persil<br /> 1 c. à c. de sel<br /> 1/2 c. à c. de poivre<br /> 12 tranches de fromage (mozzarella)<br /> 150 g de mozzarella râpé<br /> 3 aubergines<br /> 500 ml de sauce tomate<br /><br />Aussi :<br /><br /> Plat env. 23 x 34 cm<br /><br />Aux fourneaux !<br /><br />1- Plantez des fourchettes dans les extrémités des aubergines, comme montré sur la photo ci-dessous, et flambez les légumes à feu vif. Mettez-les ensuite dans un plat avant de recouvrir le tout d'une feuille d'aluminium pour qu'elles puissent transpirer pendant 10 minutes, ce qui facilitera l'épluchage ultérieur de la peau.<br /><br />2- Après avoir pelé les aubergines, faites trois fentes au milieu des légumes à l'aide d'une fourchette que vous remplissez de tranches de mozzarella.<br /><br />3- Mélangez ensuite la viande hachée avec les oeufs, le persil, le sel et le poivre dans un saladier. Placez un morceau de film alimentaire sur une planche à découper puis étalez-y la viande hachée sur une épaisseur d'environ 1 cm. Déposez les aubergines sur le lit de viande hachée et formez un rouleau à l'aide du film alimentaire.<br /><br />4- Enfin, versez la sauce tomate dans un plat et déposez-y les trois aubergines. Enfin, saupoudrez-les de mozzarella râpée avant d'enfourner à 170 °C à chaleur tournante pendant environ 20 minutes.<br /><br />Bon Ap' !<br /><br />Lien article : https://www.bonap.fr/gratin-moussaka/<br />Sauvegarder sur Pinterest : https://bit.ly/2S7sOuo
