Sauvegarder sur Pinterest : https://bit.ly/2UWjWWk<br /><br />Sur le plan de travail :<br /><br />- 500 g de champignons<br />- 2 gousses d'ail<br />- 2 c. à s. de beurre<br />- 1 c. à s. d'huile<br />- Sel et poivre<br />- 1 branche de thym<br />- 150 ml de vin rouge<br />- 1 rôti de dinde (env. 2 kg)<br />- 2 rouleaux de pâte feuilletée<br />- 4 c. à s. de moutarde<br />- 3 jaunes d'oeufs<br />- Colorants alimentaires (rouge et vert)<br /><br />Aux fourneaux !<br /><br />1) Hachez les champignons et les gousses d'ail en petits morceaux puis faites-les revenir dans le beurre et l'huile et assaisonnez avec du sel et du thym. Ajoutez ensuite le vin rouge et laissez mijoter.<br /><br />2) Laissez refroidir brièvement les légumes puis étalez-les sur l'une des deux pâtes feuilletées.<br /><br />3) Prenez le rôti de dinde et assaisonnez-le de tous les côtés avec du sel et du poivre. Enduisez-le ensuite complètement de moutarde et enfournez-le pendant 60 minutes à 160 °C en mode convection.<br /><br />4) Laissez refroidir un peu le rôti et retirez le filet. Posez-le sur les légumes que vous avez déjà déposés sur la pâte feuilletée. Rabattez un côté de la pâte feuilletée sur le rôti et enduisez-le de jaune d'oeuf avant de refermer l'autre côté.<br /><br />5) Retournez le rouleau et pliez-le aux extrémités.<br /><br />6) Enduisez maintenant généreusement toute la pâte de jaune d'oeuf.<br /><br />7) Maintenant, la deuxième pâte feuilletée entre en jeu : utilisez des emporte-pièces et des couteaux puis découpez des morceaux de pâte. Avec le couteau, créez les feuilles, comme montré dans la vidéo. Décorez le rouleau avec.<br /><br />8) Formez une boucle avec deux longues bandes de pâte et pressez-les contre les extrémités du rouleau.<br /><br />9) Maintenant, mélangez un jaune d'oeuf avec des colorants alimentaires rouge et vert et utilisez-les pour peindre les feuilles, les cercles et les noeuds.<br /><br />10) Enfin, placez le rouleau de pâte délicieusement farci dans le four pendant 25 minutes à 190 °C en mode convection.<br /><br />Bon Ap' !<br /><br />https://www.bonap.fr/dinde-wellington/<br /><br />Recette bonus : pain de viande fourré au chou-fleur et à l'ail des ours<br />https://www.bonap.fr/pain-de-viande-au-chou-fleur/
