Sauvegarder sur Pinterest : https://bit.ly/2Pc00w6<br /><br />Sur le plan de travail :<br /><br />- 1 chou rouge<br /><br />Pour la marinade :<br />- 2 gousses d'ail<br />- Jus d'un demi citron<br />- 50 ml d'huile d'olive<br />- Sel et poivre<br /><br />Pour la purée de pommes de terre : <br />- 500 g de pommes de terre<br />- 200 ml de lait tiède<br />- Muscade<br />- 30 g de beurre<br /><br />Pour la viande hachée :<br />- Huile<br />- 400 g de viande hachée<br />- 1 oignon<br />- 1 poivron rouge<br />- 150 ml de bouillon<br /><br />Pour la garniture : <br />- Fromage râpé<br />- Jus de viande<br />- Persil<br />Aux fourneaux ! <br /><br />1) Coupez un chou rouge en quatre tranches d'environ deux centimètres d'épaisseur et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.<br /><br />2) Préparez la marinade avec des gousses d'ail hachées, du jus de citron et de l'huile d'olive et enduisez les tranches de chou rouge avec. Assaisonnez-les de sel et de poivre avant de les enfourner à 180 °C pendant 45 minutes.<br /><br />3) Entre-temps, épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau salée. Ajoutez ensuite le lait, la muscade et le beurre et écrasez le tout pour obtenir une purée crémeuse.<br />Étalez ensuite de la purée sur chaque tranche de chou rouge.<br /><br />4) Faites revenir brièvement le boeuf haché dans l'huile avant d'ajouter les oignons, les poivrons et le bouillon et de cuire le tout ensemble.<br />Étalez votre viande hachée sur la purée.<br /><br />5) Saupoudrez le tout de fromage râpé avant d'enfourner pendant dix minutes à 200 °C en mode grill pour que le fromage puisse fondre. Pendant ce temps, portez la sauce à ébullition et versez-la ensuite sur vos minis parmentiers. Garnissez de persil avant de savourer.<br /><br />Bon Ap' !<br /><br />https://www.bonap.fr/mini-parmentiers-avec-chou/<br /><br />Recette bonus : quiche à la grecque<br />https://www.bonap.fr/quiche-a-la-grecque/