Sauvegarder sur Pinterest : https://bit.ly/2URxDEx<br /><br />Saucisses et pommes de terre, deux ingrédients quasi inséparables. Alors pourquoi ne pas les combiner pour créer une nouvelle forme de hotdog ? Voici deux recettes de hotdog en brochette qui vont vous faire saliver :<br /><br />Sur le plan de travail :<br /><br />Pour les hotdogs tornades :<br /><br />3 pommes de terre<br />3 saucisses à hot dog<br />huile pour frire<br />3 brochettes<br />240 g de farine<br />2 c. à s. d'oignons en poudre<br />2 c. à s. de paprika<br />2 c. à s. de sel<br />1 c. à s. de poivre noir moulu<br />200 ml d'eau minérale<br /><br />Pour les potato-dogs :<br /><br />3 grosses pommes de terre<br />3 saucisses<br />1 gros oignon<br />4 jaunes d'œuf<br />80 g de parmesan<br />1½ c. à s. de sel<br />¾ c. à s. de poivre<br />3 brochettes<br />huile pour frire<br />Aux fourneaux !<br /><br />1) Hotdog tornades<br /><br />1.1) Enfilez chacune des trois pommes de terre crues et lavées sur une brochette. Faites ensuite des entailles au couteau tout autour afin d'obtenir une spirale.<br /><br />1.2) Retirez la brochette de la pomme de terre et creusez-la délicatement à l'aide d'un éplucheur ou d'un vide-pomme jusqu'à ce qu'une saucisse à hotdog passe à travers.<br /><br />1.3) Enfilez une saucisse sur la brochette et mettez-la dans la pomme de terre. Tirez un peu sur cette dernière pour qu'elle recouvre entièrement la saucisse.<br /><br />1.4) À présent, préparez la pâte. Mélangez la farine, l'oignon et le paprika avec le sel et le poivre. Ajoutez l'eau et mélangez à l'aide d'un fouet.<br /><br />1.5) Lorsque l'huile dans la casserole atteint environ 175 °C, trempez les brochettes dans la pâte et faites-les dorer dans l'huile (environ 3-4 minutes).<br /><br />2) Potato-dogs<br /><br />2.1) Épluchez trois pommes de terre et un oignon, puis râpez-les dans un bol dans lequel vous aurez préalablement mis un torchon propre.<br /><br />2.2) Essorez le torchon de façon à ce que tout le liquide s'écoule.<br /><br />2.3) Mettez maintenant le mélange de pommes de terre et d'oignons pressés dans un bol et râpez le parmesan par dessus. Ajoutez les jaunes d'œufs, salez, poivrez et mélangez à la fourchette.<br /><br />2.4) Enfilez chacune des 3 saucisses sur une brochette. Prenez une poignée du mélange de pommes de terre et d'oignons et pressez-le délicatement autour d'une saucisse jusqu'à ce qu'elle soit enveloppée de façon homogène.<br /><br />2.5) Faites frire les potato-dogs environ 5 minutes dans l'huile bouillante (environ 170 °C) jusqu'à ce qu'ils soient dorés.<br /><br />Un en-cas de rêve, pas vrai ? Si facile à préparer et pourtant si délicieux ! Pour parfaire le tout, nous vous conseillons de les accompagner avec du ketchup, de la mayonnaise ou bien une sauce au jalapeño. Bon Ap' !<br /><br />Et si vous voulez encore plus de pommes de terre, retrouvez la recette de la vidéo bonus en cliquant ici.<br /><br />Lien article : https://www.bonap.fr/hotdog-saucisse-pomme-de-terre/
