Cette pâte à pain est la base de toutes les recettes :<br /><br />Sur le plan de travail :<br /><br />500 g de farine<br />330 ml d'eau<br />13 g de sel<br />1 sachet de levure sèche<br />2–3 c. à s. d'eau chaude pour mélanger la levure (env. 35 °C)<br /><br />Voici comment préparer la pâte :<br /><br />Mélangez la levure avec l'eau chaude et laissez reposer le mélange pendant 15 minutes. Mélangez ensuite la farine avec le sel, creusez une cavité au centre, ajoutez le mélange levure-eau et pétrissez le tout pour former une pâte. Laissez la pâte reposer dans un endroit chaud pendant une demi-heure. Étalez-la, remettez-la en boule et laissez-la reposer encore 30 minutes, puis vous pourrez commencer :<br /><br />1) Double anneau tressé<br /><br />Sur le plan de travail (pour env. 8 morceaux) :<br /><br />1 pâte à pain<br />2 grands verres différents<br />1 œuf<br />Sel<br />Sauce au choix<br /><br />2) Roue à aubes<br /><br />Sur le plan de travail :<br /><br />1 pâte à pain<br />1 bol en pyrex<br />1 paire de ciseaux<br />Pâte à tartiner de votre choix<br /><br />Aux fourneaux !<br /><br /><br />3) Miche tressée<br /><br />Sur le plan de travail :<br /><br />1 pâte à pain<br />1 œuf<br />2 c. à s. de lait<br />Pâte à tartiner de votre choix<br /><br />4) Couronne<br /><br />Sur le plan de travail (pour 3–4 morceaux) :<br /><br />1 pâte à pain<br />1–2 œufs<br />50 g de mélange sucre-cannelle par morceau<br />1 orange (le zeste suffit pour tous les morceaux)<br />Glaçage au sucre selon le goût<br /><br />5) Étoile vanillée<br /><br />Sur le plan de travail :<br /><br />1 pâte à pain<br />Sucre à saupoudrer<br /><br />Pour le pudding à la vanille :<br /><br />350 ml de lait<br />1 gousse de vanille<br />1 sachet (35 g) de pudding à la vanille en poudre<br />40 g de sucre<br /><br />6) Pain de roses<br /><br />Sur le plan de travail :<br /><br />1 pâte à pain<br />Beurre pour graisser le moule<br />1 œuf<br />Sucre glace pour saupoudrer<br /><br />7) Pain d'osier<br /><br />Sur le plan de travail :<br /><br />1 pâte à pain<br /><br />Lien article : https://www.bonap.fr/7-pains/<br />Sauvegarder sur Pinterest : https://bit.ly/2HGUdfS
